Neste sábado, 5, o Secretário de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Itamar Borges, percorre parte do Caminho do Queijo Artesanal Paulista, composto por 13 queijarias. A primeira das visitas aconteceu na Queijaria Rima, que produz queijos a partir de leite de ovelhas.
O rebanho conta com 800 animais. São produzidos, em média, 250 litros de leite por dia e cerca de 80 quilos de produtos, entre as variedades de queijos frescos, maturados, iogurtes, coalhada seca e doce de leite cremoso, todos naturais.
A recepção foi feita por Ricardo Rettmann e Carlos Rettmann que mostraram a área de pasto, confinamento, ordenha e o local onde são produzidos os queijos. A visita foi acompanhada pelo Secretário Executivo, Francisco Matturro, o Subsecretário de Agricultura, Orlando Melo de Castro, e o coordenador da APTA-SAA, Sérgio Tutui.
No último mês de fevereiro, o Governador João Doria assinou o Decreto que regulamenta a lei nº 17.453, de 18 de novembro de 2021, que dispõe sobre a manipulação e o beneficiamento de produtos de origem animal, sob a forma artesanal, bem como sobre sua inspeção e fiscalização no Estado de São Paulo. Dessa forma, com a “Lei dos Artesanais”, como é conhecida, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP, atende a demanda dos produtores artesanais do Estado, trazendo maior capacidade de desenvolvimento e desburocratização para os produtores artesanais.
Até o final de março, os artesanais, como a queijaria, poderão aderir ao Sisbi, ampliando a comercialização dos produtos.
A visita à queijaria Rima foi acompanhada pela vereadora de Porto Feliz, Pastora Rosilene; o vereador Cássio Carlota; o Secretário municipal de Agricultura, Fernando César Oliveira; o assessor do gabinete do Prefeito de Porto Feliz, Mário Biscaro; e o diretor substituto da CATI Regional de Sorocaba, José Gustavo.
